Artyku? Dodaj artyku?

Kubdari, czyli gruzińskie smaki w sylwestrow? noc

12-12-2019, 01:00

Sylwestrowa noc pe?na jest nie tylko dobrej zabawy, ale równie? aromatycznych potraw. Je?li chcesz zaskoczy? swoich go?ci, postaw na gruzińskie smaki. W kaukaskiej kuchni mo?na zakocha? si? ju? od pierwszego k?sa!

Kubdari to placek, który swoim wygl?dem bardzo przypomina gruzińskie chaczapuri. Ró?ni si? od niego m.in. farszem. Nie znajdziemy w nim sera, poniewa? jest wype?niony po brzegi mi?snym farszem. Placek ten idealnie sprawdzi si? na stole w sylwestrow? noc! Jak go przygotowa??

Kubdari

Sk?adniki

Ciasto:

  • 900 g m?ki pszennej
  • 400 ml ciep?ej wody
  • 1 ?y?ka dro?d?y
  • 1,5 ?y?eczki cukru
  • 1 ?y?eczka soli
  • 1 jajko
  • ?20 g mas?a do podania

Nadzienie:

  • 500 g wieprzowiny
  • 1 du?a cebula
  • 2 ?y?ki suszonej kolendry
  • 1 ?y?ka suszonego koperku
  • 1 ?y?ka suszonej czerwonej papryki
  • 1 ?y?ka kurkumy
  • 2 ?y?eczki kminku
  • 6 ?y?ek soli
  • 10 z?bków ?wie?ego czosnku

Sposób przygotowania:

  1. Obierz czosnek i zmia?d? g?ówki. Za pomoc? ?y?ki wymieszaj wszystkie przyprawy, a nast?pnie dodaj do nich czosnek i palcami po??cz go z innymi sk?adnikami.
  2. Podawanie: U?yj jako przyprawy zamiast soli kuchennej. Mo?e by? równie? stosowany jako dodatek do gotowania ró?nych potraw mi?snych, rybnych, ziemniaczanych i zup.
  3. Pokrój drobno wo?owin? i ciel?cin?, a nast?pnie zmiel. Dodaj do mi?sa mieszank? czosnkow? z przyprawami, posiekan? drobno cebul? i dok?adnie wymieszaj. Ugnie? mi?so za pomoc? r?k – dzi?ki temu stanie si? ono bardziej soczyste.
  4. Czas na przygotowanie ciasta. Wod? podgrzej, aby by?a ciep?a, ale nie gor?ca. Wlej j? do miski i dodaj dro?d?e. Przesiej m?k? i wysyp na blat. Zrób w niej zag??bienie, a nast?pnie dodaj wod? z dro?d?ami, jajko, cukier oraz sól. Ugniataj ciasto, a nast?pnie uformuj z niego kul?. W?ó? do miski i przykryj j? foli? spo?ywcz?. Odstaw w ciep?e miejsce na 2 godziny.
  5. Gdy ciasto uro?nie, dodaj kolejne 150 gramów m?ki i energicznie ugniataj. Posyp blat m?k? i wy?ó? na niego ciasto. Rozwa?kuj je do kszta?tu du?ego okr?gu. Na ?rodek wy?ó? nadzienie, nast?pnie zawiń rogi ciasta i sklej na górze. Ciasto powinno mie? kszta?t kuli. Sp?aszcz j? lekko.
  6. Piekarnik nagrzej do 200 °C. Kubdari piecz na blaszce posypanej m?k? do momentu, a? stanie si? lekko br?zowe. Powierzchni? placka polej roztopionym mas?em. Danie podawaj w parze z musuj?cym pó?wytrawnym bia?ym winem Marani, które ?wietnie sprawdzi si? do wznoszenia noworocznych toastów!?

Podobne artyku?y

 
上海福彩 垫江县| 广德县| 中山市| 耿马| 南昌县| 三江| 武义县| 昂仁县| 旅游| 方正县| 琼结县| 嘉义市| 绍兴市| 东明县| 商河县| 安庆市| 建德市| 龙江县| 工布江达县| 合水县| 息烽县| 昌邑市| 高邮市| 中宁县| 黑水县| 方正县| 湖南省| 平谷区| 中方县| 沙田区| 樟树市| 忻城县| 卢湾区| 庆云县| 宣威市| 武隆县| 阳东县| 德庆县| 武陟县| 武安市| 雅安市|