Artyku? Dodaj artyku?

Risotto z kurczakiem i pieczarkami w wersji oryginalnej i "oszukanej"

03-12-2019, 09:10

Risotto to jedno z najpopularniejszych dań kuchni w?oskiej - zaraz po pizzy i makaronach. Uwielbiamy je za szybko?? i prostot? przygotowania, a tak?e za ró?norodno?? smaków. Wystarczy pozna? podstawowy przepis, aby tworzy? z niego autorskie dania z ulubionymi dodatkami. Poznaj przepis na oryginalne w?oskie risotto oraz risotto w wersji nieco bardziej spolszczonej.

Oryginalne w?oskie risotto z kurczakiem i pieczarkami

Podstaw? przygotowania oryginalnego risotto jest odpowiedni ry?, czyli ry? arborio. Drug? kluczow? kwesti? jest sposób jego przyrz?dzenia. Prawdziwe risotto gotujemy poprzez stopniowe dolewanie bulionu, nie za? osobno w garnku z osolon? wod?. Jak przyrz?dzi? proste, oryginalne risotto z grzybami?

Trudno?? przygotowania: ?atwe

Typ dania: obiad

Ilo?? porcji: 1-2

Sk?adniki:

  • 1 filet z kurczaka,
  • 150 200 g ry?u arborio,
  • 150 g pieczarek,
  • 1 cebula,
  • 2 3 szklanki bulionu drobiowego,
  • oliwa do sma?enia,
  • starty parmezan,
  • pieprz, sól do smaku,
  • natka pietruszki.

Sposób przygotowania:

  1. Mi?so op?ucz, wysusz i pokrój w kostk?. Nast?pnie przypraw i odstaw na bok.
  2. Umyj, osusz i pokrój pieczarki.
  3. Na patelni rozgrzej oliw?. Dodaj pokrojonego kurczaka. Podsma? i do?ó? pieczarki. Obsma?aj wszystko do odparowania wody.
  4. Pokrój drobno cebul? i zeszklij j? na drugiej patelni. Wsyp ry? i przesma?aj chwil?, a? stanie si? lekko przezroczysty.
  5. Stopniowo dolewaj bulionu, a? ca?o?? nabierze kremowej konsystencji. Cz?sto mieszaj, aby ry? nie przywar? do dna patelni.
  6. Dodaj mi?so i pieczarki. Wsyp starty ser. Gotuj przez chwil?, a? do roztopienia parmezanu. Risotto podawaj posypane ?wie?? natk? pietruszki.?

Risotto z kurczakiem i pieczarkami w wersji "oszukanej"

Oszukana wersja risotto z pieczarkami i kurczakiem ró?ni si? zarówno sk?adnikami, jak i sposobem przygotowania. Taka ods?ona dania jest zupe?nie inna ni? orygina?, za to stanowi odpowiednik tańszy i ?atwiejszy w przygotowaniu.?

Trudno?? przygotowania: bardzo ?atwe

Typ dania: obiad

Ilo?? porcji: 1-2

Sk?adniki:

  • pó? filetu z kurczaka,
  • oko?o 10 ?redniej wielko?ci pieczarek,
  • 1 opakowanie ry?u (ulubionego),
  • 1 ma?a cebula,
  • 1 ?ó?tko,
  • 10 dag ?ó?tego sera,
  • 100 ml ?mietany 18%,
  • oliwa i mas?o do sma?enia,
  • sól, pieprz, przyprawa do kurczaka do smaku.

Sposób przygotowania:

  1. Mi?so oczy??, pokrój i przypraw.
  2. Pieczarki umyj i pokrój na plasterki.
  3. Oliw? z dodatkiem mas?a rozgrzej na patelni. Podsma? kurczaka wraz z grzybami.
  4. Ry? ugotuj osobno, wed?ug zaleceń producenta.
  5. Przygotuj sos ze ?mietany, ?ó?tka oraz startego sera. Dopraw do smaku sol? i pieprzem.
  6. W jednym garnku po??cz ze sob? ugotowany ry?, sma?one pieczarki, mi?so oraz sos. Ca?o?? podgrzewaj przez chwil?, ci?gle mieszaj?c. Nast?pnie zdejmij z ognia, przyprósz z wierzchu tartym serem i przykryj na chwil?, aby si? roztopi?.?

Podane proporcje sk?adników s? wystarczaj?ce na przygotowanie obiadu dla jednej lub dwóch osób. Je?li masz wi?ksz? rodzin?, wystarczy, ze odpowiednio je przemno?ysz. Zarówno pierwsza, jak i druga ods?ona risotto jest kremowa i bardzo syc?ca. Mo?esz dodawa? do nich dowolne warzywa - marchew, kukurydz?, broku? - aby wzbogaci? ich warto?? od?ywcz? i nada? im lekko?ci.

Podobne artyku?y

 
上海福彩 新民市| 吉安县| 正阳县| 赤水市| 丰顺县| 孙吴县| 尚义县| 平乡县| 宕昌县| 东山县| 达州市| 进贤县| 丰原市| 普宁市| 绥芬河市| 定边县| 辽中县| 阿城市| 东兰县| 商南县| 肥西县| 许昌县| 三台县| 昌江| 新竹县| 尼勒克县| 和平区| 铜山县| 甘谷县| 越西县| 雅江县| 泸州市| 合江县| 芮城县| 措美县| 邵武市| 镇巴县| 苍南县| 上饶市| 鹤山市| 新河县|